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  • 2018.05.22 Tuesday
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母の日



昨日5月13日日曜日は母の日でした。
皆さんはどのような1日を過ごされましたか?


日本では、日頃の母の苦労を労り、母への感謝を表す日とされています。
お花屋さんでは、店先にカーネーションがたくさん並んでいましたね。

実は、昨日、海外の友人から、「Happy Mother’s Day!」というメッセージを何通かいただきました。
以前このようなことを言われた時、あなたのお母さんではないのに、どうしてそんな風に言われるんだろう…と不思議に思ったことがあります。
よくよく聞いてみると、海外では、お母さんである人に、誰もが「おめでとう!」という習慣があるからだそうです。

国によってとらえ方が違う一つの例ですね

Wikipediaで調べてみたら、世界中で、5月第2日曜日を母の日としている国がこんなにありました!
びっくりです!


『T'sレストラン』でも、昨日は、たくさんのご家族の皆さんがいらっしゃって、お食事をされながら、和やかに、楽しそうにお話をされている風景があちこちで見られました。



皆さんが笑顔で会話をされたり、楽しそうに会話をされている風景を見ると、こちらまで楽しい気持ちになります。

お家の中でも、一人一人が楽しい状況で過ごしていると、きっとおうち全体が楽しい雰囲気になるのでしょうね。

いつも健康で、和やかに過ごせたらこんなに嬉しいことはありませんね。






太陽と大地の食卓『T'sレストラン』は、ベジタリアンの方にも、ビーガンの方にも、マクロビの方にも、お野菜が大好きな方にも、ふだんお野菜をあまり食べられていない方にも、どなたにも喜んでいただけるお料理を提供させていただいています。

 T's Restaurant offers dishes to satisfy vegans, vegetarians, macrobians,
vegetable lovers as well as people who do not eat much vegetables.

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清々しいお天気!

 
今日は素晴らしいお天気です。昨日とは正反対です!



今日のお天気のように雲一つなく快晴であると、気持ちも明るくなり、色々なことを挑戦しよう!という前向きな気持ちになります。

同じように、私たちの体も心も、濁りがなく、清らかであったら、プラスの考え方ができて、きっと1人1人から生み出されるものも変わってくることでしょう。

どんなことでもそうですが、誰かに言われて気が付くのではなく、自らが実感すると、素直に受け入れられて、大きなプラスの効果が出るものだと思います。

今色々な分野から、私たちが生きていく上で「心身健康の大切さ」が大事であることを耳にします。このことが一人一人に伝わって、健全な人が日本中に、そして世界中にたくさん増えたら一番いいことですよね。

『T'sレストラン』にいらしていただくことで、自分にとって大事な健康のことを1人でも多くの方に気が付いていただけたら嬉しいな!と思っています。

今朝の清々しいお天気の中で、気が付いたことを言葉にさせていただきました。

今日はどんな1日になるのでしょうか。楽しい気持ちいっぱいで過ごしたいと思います。






太陽と大地の食卓『T'sレストラン』は、ベジタリアンの方にも、ビーガンの方にも、マクロビの方にも、お野菜が大好きな方にも、ふだんお野菜をあまり食べられていない方にも、どなたにも喜んでいただけるお料理を提供させていただいています。

 T's Restaurant offers dishes to satisfy vegans, vegetarians, macrobians,
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2012年スタート!

あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします!



今日1月2日から1月9日まで、お正月限定メニューとして、ちらし寿司が登場しました。


やはりお正月らしいメニューだからでしょうか。
珍しいメニューだからでしょうか?
ちらし寿司を頼まれるお客様が多かったです。
お魚、卵を食べれない方にとっては、ちらし寿司を食べたくても食べるチャンスがありません。
そういう方にとっては、安心して食べれるメニューの一つです。
また、ふだんお魚、卵を食べることができる方にとっても、お魚、卵が入っていないことを全く意識せず、美味しく召し上がっていただけるようになっています。

そんな中、ご家族で、88歳(米寿)のお祝いをされる会が『T'sレストラン』でありました。
3か月の赤ちゃんもメンバーに加わり、4世代が集まり、和やかに、楽しそうに過ごされていました。
皆さんお元気で食卓を囲み、楽しい会話ができるって、本当に幸せなことですね。
今年88歳になる曾おじいちゃんが、ひ孫にあたる赤ちゃんの写真を何枚も撮っていられました。
それもプロが使うカメラで!
素晴らしい光景だな!
赤ちゃんが、主役となって、幸せだな!と微笑ましく思いました。


2012年『T'sレストラン』最初の日の営業日に、88歳のお祝いで始まったということ、末広がると言われる88の数字に、『T'sレストラン』も何か嬉しい広がりがあるような感じがしました。

一人一人が、心身健康で毎日笑い一杯で、楽しく過ごせる1年となったらいいですね。

今年もどうぞよろしくお願いします。



太陽と大地の食卓『T'sレストラン』は、ベジタリアンの方にも、ビーガンの方にも、マクロビの方にも、お野菜が大好きな方にも、ふだんお野菜をあまり食べられていない方にも、どなたにも喜んでいただけるお料理を提供させていただいています。

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9月スタート!

9月にはいり、また気持ちを新たにして、頑張っていこう!とスタートしたものの、お天気のせいでしょうか、それとも、サッカーの試合のためでしょうか、昨日と今日は、お客様が正直少なかったです。

そんな中、顔見知りのお客様、いつも『T'sレストラン』を気に入ってご来店してくださるお客様、ベジタリアンだからと言って『T'sレストラン』を目指してご来店してくださるお客様、私の家の近くに住んでいるTちゃんとお友達・・・

毎日毎日お店にいると、何か心に響く嬉しいことがあります。



また、遅い時間にご予約してくださった外人さんの御夫婦。よくよく聞きましたら、奥様が東京駅エキナカ『T'sたんたん』に行ってくださったことで、『T'sレストラン』の存在がわかり、今日初めてご主人とご来店してくださいました。



ご主人は、宗教上から、strict なベジタリアンだそうです。「ベジタリアンのお店を探せたから嬉しい!どれ食べても平気!どれもおいしい!」と言ってくださいました。

嬉しいです!

お客様の人数は少なくて残念でしたが、何か心が満たされて1日が終わり、今心の中がほのぼのしています。

毎日毎日、「今が一番大事!」と思い、「今」しかない「今」という時を大事にして過ごしています。
そうしていると、いつも「今」という時が、楽しい満たされた感じになってきます。

明日は、どんな1日になるのでしょうか!

毎日、私たちは、ドラマの中で歩んでいる気がします。

まずは、自分自身の健康を大事にして、楽しい気持ちで過ごしたいですね。







太陽と大地の食卓『T'sレストラン』は、ベジタリアンの方にも、ビーガンの方にも、マクロビの方にも、お野菜が大好きな方にも、ふだんお野菜をあまり食べられていない方にも、どなたにも喜んでいただけるお料理を提供させていただいています。

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ハートランドビール

 昨日から30度を超える暑さ!
人間正直なもので、冷たい飲み物をいつも以上に求めるようになってしまいます!

そして・・・

ディナータイムでは、お客様、席に着かれると同時に、ビールを注文される方が多いです。
それも、久しぶりに飲めるようになった「ハートランド」ビールを!

1杯飲み終わると、またすぐ手を揚げられて、「もう一杯!」と。

やっぱりビールの季節なんだな!と思います。


この暑さに合わせるかのように、「ハートランド」が『T'sレストラン』に帰ってきてくれてよかったです。

いつでも冷やして出番を待っています!



太陽と大地の食卓『T'sレストラン』は、ベジタリアンの方にも、ビーガンの方にも、マクロビの方にも、お野菜が大好きな方にも、ふだんお野菜をあまり食べられていない方にも、どなたにも喜んでいただけるお料理を提供させていただいています。

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母の日

今日は『母の日』です。
皆さんは、日頃の感謝の気持ちをお母さんにどのように伝えよう…と思っていられるでしょうか。


昨日『T'sレストラン』のディナータイムに、あっ!と思うお客様がご来店されました。今までご主人と奥様お二人で何度もご来店されているお客様ですが、昨日は、なんと、奥様が赤ちゃんを抱っこされて!
私は奥様の後姿を見て、「あっ、赤ちゃんが誕生し、赤ちゃんも一緒にお食事に来てくださったんだぁ…」とその瞬間うれしくなりました。
お食事をされているところへ、ごあいさつに行くと、赤ちゃんもにこにこ笑っています!
ママに抱っこされたり、途中でパパに抱っこされたりしながら、楽しそうにお食事をされている姿に、温かいものが伝わってきました。
今までは、ご夫婦お二人であったのが、すっかりパパとママになって、お互いにいたわりあっている姿が感じられました。
その方にとっても、今日は初めてのAちゃんの『母の日』ですね。

毎日毎日いろいろな出来事がありますが、その一つ一つで、私たちは、どのように対処したらいいのか、どのように行動したらいいのか、考え、前進しています!よくよく考えると、私たちは毎日毎日何かによって成長させられているのですね。

私たちが生活している中で、まずは、「健康」であることが大事ですね。「健康」を保つために、自分自身がまず自分自身の体を大事にし、無謀なことをせず、いつも楽しい気持ちを各自持ちながら過ごしていると、その周りにいる家族、友人、仲間・・・みんなも楽しい空間になりますね。
お母さんにとっては、家族みんなが健康で、家族みんなが仲よく円満に過ごしてくれることが何よりもうれしい!と思います。

今日は、朝からお天気に恵まれています。太陽も喜んで私たちを見守ってくれています。元気で、楽しい気持ちいっぱいで、いつも以上にお母さんに感謝の気持ちを持って、過ごしたいですね。





太陽と大地の食卓『T'sレストラン』は、ベジタリアンの方にも、ビーガンの方にも、マクロビの方にも、お野菜が大好きな方にも、ふだんお野菜をあまり食べられていない方にも、どなたにも喜んでいただけるお料理を提供させていただいています。

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新玉ねぎの生産者『坂本さん』

現在『T’sレストラン』ディナーメニューで、新玉ねぎを使ったお料理が大変人気があります。その生産者、熊本の坂本さんから、メールをいただきました。坂本さんの文章をそのまま皆様にお知らせします



我が家のサラダ玉ねぎを使った食事を美味しく召し上がっていただいているお客様、玉ねぎの味をいっそう引き立たせるように腕をふるっていただいている調理スタッフの方たち、私になりかわり玉ねぎのことを懇切丁寧にお客様へご説明いただいてるフロアスタッフの方々、そしてお客様と私の玉ねぎの出会いの機会を作っていただいたオーナー・・・そのような皆様に感謝しております。

生産者にとって、“美味しい!”と言って食べていただけるのが何よりの喜びです。

家族が安心して、美味しく食べられる玉ねぎづくりを始めて10年以上になります。とは言え、大半の農作物がそうですが、1年に1回の経験しか出来ません。したがって、私の玉ねぎづくりの回数は10数回ということになります。

毎年、試行錯誤の連続です。

自然の中での農業は、雨の降り方、気温、台風の影響、等々天候や気象条件は毎年違います。そんな中で、私達ができることは、素朴に土づくりをし、小さな苗が大きく育つように、1本づつ苗の周りの草を丹念にとってあげるということです。農薬は使いませんので、『病気になりませんように!虫に負けませんように!』という思いでお世話します。

これからも、毎年『美味しい!』と言っていただける様な玉ねぎづくりに精進していきます。

今後とも宜しくお願いします。 

坂本宜嗣 拝                 



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「今」の時を大切に!

 
3月11日に起きた大地震で被害を受けた皆様の様子をテレビで見るたびに、心からお見舞いを申し上げる気持ちと1日も早く復旧されることを願う気持ちになります。毎日予期しないことがたくさん起きて、本当に自然の怖さを痛感します。

これから先のことを心配して、どんなに考えても、何が起きるかわかりません。考えたことが無駄になってしまうこともあります。一瞬にして、物事が変化してしまいます。

いつも「今が一番大事!」
毎日「今」という時を大事にし、「今」出来ることをしっかりやっていくしかないんだ!と実感します。

今朝、『T'sレストラン』がある目黒区では、計画節電が9時20分〜13時まである!ということがテレビのニュースでわかりました。その時点で、「今」何を考えたらいいのか、「今」行動することは何なのか?プラスは何なのか?を考えて、スタッフ一同気持ちを一つにして、いつもと違う行動をしました。
そうしたら、9時20分ごろ、東京電力からのアナウンスで、今日の計画節電は中止となりました。

そうなったらまたすぐ「今」の時点で、困った!どうしたらいいの?と思うのではなく、「今できることは何か?」を考え、プラスの行動を開始しました!
そうしたら、スタッフの中で、電車の乗り継ぎでうまく来れない人がいても、代わりの人がうまく来れたり、準備が予想よりも早くできるようになったり・・・
それはそれで、いい形で、開店ができるようになっています。

ここ数日の色々なことを通してやっぱりそうだ!と思うことをお伝えしたいです。

まずは、どんな時にも自分自身が心身健康でいられるように気をつけましょう。睡眠をしっかり取りましょう。忙しいからと言って、睡眠不足になると、周りの人にも、影響を及ぼしてしまいます。元気であれば、少しぐらい何かあっても、それを乗り越えるパワーがわいてきます。

食事もしっかり取りましょう。お腹がすいてくると、イライラしてきたり、人の話をしっかり聞けなくなったりすること、ありますね!
今こういう時は、自分の命の次に、食べることが大事だ!と実感します。お腹が満たされていれば、元気が出てきますね。
食事を我慢している間に、地震が起きてしまったら大変です。次にいつ食べれるか、わかりません。

いつも「今が一番大事!」と思って、お腹がすいたら、自分のために食べておくことも大事ですね。

毎日予期しないことが起きていく中で、まずは自分自身のことを大事にして、今できることをしっかりやっていきましょう。

今日も『T'sレストラン』は、皆様のご来店を心からお待ちし、皆様に心から楽しんでお食事をしていただき、皆様のお腹を満たしていただく場を提供させていただきたいと思っています。

どうぞよろしくお願いします。




太陽と大地の食卓『T'sレストラン』は、ベジタリアンの方にも、ビーガンの方にも、マクロビの方にも、お野菜が大好きな方にも、ふだんお野菜をあまり食べられていない方にも、どなたにも喜んでいただけるお料理を提供させていただいています。

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東日本大震災

3月11日、突然地震がやってきました。
今回東京で体験した地震の揺れを見ただけでも、今までに味わったことがないほど大きなひどい、怖い地震でしたが、その後、テレビで地震情報の様子を見れば見るほど、被災地のあまりの惨状に言葉もありません。皆さまの安全はもちろん、ご家族、ご友人の安全を祈るばかりです。

『T'sレストラン』は、平常通り営業しています。
今回の大地震を通して、一人一人「命」の大事さを痛感しましたね。
日々自分自身の健康を大事にして、今できることをしっかりやっていきましょう。



太陽と大地の食卓『T'sレストラン』は、ベジタリアンの方にも、ビーガンの方にも、マクロビの方にも、お野菜が大好きな方にも、ふだんお野菜をあまり食べられていない方にも、どなたにも喜んでいただけるお料理を提供させていただいています。

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2月最後の週末!

ここ数日ブログの更新ができませんでした。気になりながらも、今何をすることが一番大切なのかな…と考え、そのことに集中し、行動していました。

『T'sレストラン』では、毎日ストーリーが起きている中、自分達の能力以上のことをやっています。
毎日生かされているなぁ…
成長させてもらっているなぁ…
と思いながら、一生懸命一人一人の役目を果たせるよう、過ごしています。

朝はどうしよう!と思うことがたくさん。
でも、絶対にあきらめない!
プラスの行動をしよう!
今が一番大事!
と思って、苦しまず、楽しい気持ちで何事にもチャレンジしています。

そうすると、夜、一日の仕事を終えた時に、よくここまでできたなぁ…という思いで、嬉しくなったり、喜びに変わったり、感謝の気持ち一杯になったり。

こうやって毎日一歩一歩階段を上るようにして、歩んでいるんだな!『T'sレストラン』が一歩一歩成長させていただけているのかな…と思います。

3月からのスプリングコース登場に向けて、スイーツも新たなメニューが完成しました。楽しみにしていてくださいね!美味しい一品、又、お知らせします!

暖かくなる春の季節も、もうあとちょっと!
いつも楽しい気持ち、悩みがない気持ちで過ごしたいですね。



太陽と大地の食卓『T'sレストラン』は、ベジタリアンの方にも、ビーガンの方にも、マクロビの方にも、お野菜が大好きな方にも、ふだんお野菜をあまり食べられていない方にも、どなたにも喜んでいただけるお料理を提供させていただいています。

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