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  • 2018.05.22 Tuesday
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ランチの紹介

11月29日から12月5日までのランチを写真で紹介します。

パスタ:ナス・しめじ・玉ねぎ・貝割れのアラビアータ


毎回アラビアータを食べる度に、「本当においしいな!」「実においしい!」と、思ってしまいます。
トマトソースもたっぷり!
最後の最後まで、熱々で、体が温まります。
お客さまで、毎回アラビアータを注文される方もいらっしゃるほど、人気のあるパスタです。

ドリア:エリンギ・かぼちゃ・玉ねぎのドリア


今回、入っている野菜を聞いただけの時は、どんなものが出来るのか、想像できませんでした。
目の前に、今週のドリアが登場した時、「まぁ、なんて可愛い!かぼちゃがこんな風に演出されて、すごーい!」と思ってしまいました。
一瞬、チーズたっぷりに見えますね。(笑)
もちろんチーズは使用していません。
ホワイトソースも、普通のホワイトソースに思えてしまいます。
何度食べても、『T'sレストラン』のホワイトソースには、不思議さがあります!

ベジカレー


チキンエキスも、ポークエキスも入っていません。
でも、コクがあり、満足するカレー。
お野菜だけでよくこんなにしっかりした、コクのあるスパイシーのカレーができたなぁ!と思います。

坦々麺

麺は、夏から一段と進化して、普通のヌードルを思わせるような無かんすいの麺が使用されています。
上に乗っている大豆ミートのひき肉!
何度「違う!」と言っても、ひき肉のように思ってしまう方がたくさんいらっしゃいます。

ランチスイーツ:豆乳プリンのフランボワーズソース



ランチの時のみ食べれる200円スイーツです。
豆乳プリンにフランボワーズのソースがきれいにかかっています。
普通プリンと言ったら、卵と牛乳で作るものですね。
当店では、卵も牛乳も使わずに、プリンを作っています。


太陽と大地の食卓『T'sレストラン』は、ベジタリアンの方にも、ビーガンの方にも、マクロビの方にも、お野菜が大好きな方にも、ふだんお野菜をあまり食べられていない方にも、どなたにも喜んでいただけるお料理を提供させていただいています。

 T's Restaurant offers dishes to satisfy vegans, vegetarians, macrobians,
vegetable lovers as well as people who do not eat much vegetables.

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お誕生日のケーキ

 お誕生日はケーキでお祝いをするという習慣がありますね。
特にお子様が小さい時は、ショートケーキにろうそくを立てて、家族みんなで、「ハッピーバースデー♪」ソングを歌って、最後にお子様がろうそくをフッ〜と消す・・・
そんな光景が頭に浮かびますね。

最近卵や乳製品アレルギーのために、ケーキが食べれない!というお子様が増えています。そういう場合、パパとママ、おじいちゃん、おばあちゃん皆さん、誰もがケーキでお祝いをしてあげたくても、希望がかなうケーキがなく、頭を悩ますことがたくさんあると思います。

最近、そんな方から『T'sレストラン』にケーキの問い合わせがあります。『T'sレストラン』では、卵・乳製品を使わずに、スポンジケーキも焼くことができるし、ショートケーキのように、豆乳生クリームで作ることもできます。


昨日も3歳のお子様のお誕生日お祝い会のために、ショートケーキを依頼されました。

お子様が喜んで食べる姿を見て、ご家族皆さん、よかったなぁ!と嬉しく思われたことでしょう。

ケーキを注文してくださり、ありがとうございました。

りひとくん!
きょうが3さいのおたんじょうびですね。
おめでとうございます。
もうすぐおにいちゃんになるのですね。
こんど、『T'sレストラン』にもきてくださいね。


太陽と大地の食卓『T'sレストラン』は、ベジタリアンの方にも、ビーガンの方にも、マクロビの方にも、お野菜が大好きな方にも、ふだんお野菜をあまり食べられていない方にも、どなたにも喜んでいただけるお料理を提供させていただいています。

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ディナーコンサートを終えて

今朝起きたら、スタッフから昨晩のコンサートについての感想メールが入っていました。読みながら、ブログでも紹介したいな!と思い、スタッフに了承を得ました。
参加者一人一人の感想を読んでいると、本当に誰もが感動し、素直に喜んでいることがわかります。



今日のコンサート、大成功でしたね。
帰りに皆さん満足そうなお顔で帰って行かれましたね。

いつも見慣れてるお店も、まるで違う空間のようでした。
ゲスト、お客様、スタッフ、総勢32名。
顔見知りもいれば、初めてお会いする人もいて、年齢も性別も様々な人達が同じ空間で1つになれたような、とても不思議で心温まる時間が過ごせたと思います。

コンサート中ずっと、このお料理も、メニューのカードもこの2時間だけのために、特別に用意されたものなのだ、としみじみ感じていました。


コンサートの途中Mcの方が、イタリアの曲を日本語に訳されて説明されていたとき、お客様の顔を見ていたら、あるお客様が目をつぶって イタリアの青い空と海とオレンジの太陽を思い浮かべておられる姿が印象的でした。

昔から誰もが知っている曲を聴いたり、口ずさみながら、それぞれが色んな思いを抱いていたのではないかなと思います。
本当に優雅で、非日常的で、スペシャルな2時間だったと、今日T'sレストランにいた皆誰もが感じていた事だと思います。

また、第2回、3回と続いて行き、T'sレストランを通して沢山のスペシャルな時間と沢山の友達の輪が出来て行けばいいなと思いました。



太陽と大地の食卓『T'sレストラン』は、ベジタリアンの方にも、ビーガンの方にも、マクロビの方にも、お野菜が大好きな方にも、ふだんお野菜をあまり食べられていない方にも、どなたにも喜んでいただけるお料理を提供させていただいています。

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ディナーコンサートに参加したことで

 
昨日のディナーコンサートに参加してくださったお客様から早速メールをいただきました。一部ご紹介させていただきます。
お客さまと一緒に共有できた喜びの時間!
そのような時間を持てたこと、本当に幸せに思います。
今朝も昨晩のテノールの声が頭に残りながら、気持ちよく目が覚めました。

今日も朝からいいスタート!
11月最後の日を、楽しい気持ち一杯で過ごしたいです!

Sさん、嬉しいメール、ありがとうございます。
 
楽しい席を頂きました。また、今日の料理も美味しく頂けました。ありがとうございます。
 甚く、驚きと、美味しさを目にしたのは、スウィーツ。ベリーのアイス。とても美味しく頂きました。これには感嘆の一言。
 そして近くで聴く、テノールの発声の響きが、堪らなく良く、嬉しいものでした。
12/15も出かけられればいいのですが・・・可能であれば、また、参加してみたいと思います。
 
 今日の、ディナーショーの成功、おめでとうございます。次のステージ、ディナーショーが楽しみですね。

(中略)
 
 
 人と人の結びつき、繋がりを大切に育てて行く、T'sの今後が楽しみです。
是非、太陽と大地の食卓の発信を今後も続けて下さい。
 




太陽と大地の食卓『T'sレストラン』は、ベジタリアンの方にも、ビーガンの方にも、マクロビの方にも、お野菜が大好きな方にも、ふだんお野菜をあまり食べられていない方にも、どなたにも喜んでいただけるお料理を提供させていただいています。

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第1回ディナーコンサート

『T'sレストラン』第1回ディナーコンサートが、本日11月29日18時30分から行われました。

心が満たされて、喜び一杯の気持ちでお腹が一杯になった感じです!
なんて言葉にしていいのかわかりませんが、まさに「感動」し、「興奮」状態です!
そんな思いで、今ブログを書いています。


今でもテノール歌手、渡邉澄晃(わたなべともあき)さんの歌声が頭の中をぐるぐる回っています。
『T'sレストラン』店内全部に響き渡る素敵な声でした。
お店から一歩外に出ても、渡邉さんの素敵な声が聞こえます!
全くマイクを使っていないのですが、階段上って1階の入り口にいても、聞こえるくらいのテノールの発声の響き!

渡邉さんは、世界的に希少になっているリリコ・スピント・テノールだそうです。
渡邉さんは見るからに、オペラを歌うために生まれて来られたのではないだろうか!と思える方。
情熱傾けて、一つ一つ心をこめて歌ってくださいました。

喉がからからになるのでしょうね。
1曲終わるごとに、お水をたくさん飲まれ、汗びっしょりになって、ハンカチで拭いていられました。

ピアニストの久保万里子さんとの相性もぴったり!
電子ピアノで平気なのかな?と準備をしている中で思いましたが、全く心配なし!
とってもきれいな音色が店内に響きわたっていました。


最初皆様がお食事をされている時は、久保さんがソロで楽しそうに、ピアノ演奏。
きっとお客様は、お食事中、知っている曲、有名な曲、馴染みのある曲が次々と流れて、なんて素敵な時間を過ごしているのだろうか!とか、優雅な至福の時かしら!なんて思われたのではないでしょうか。

司会者の斎藤麻衣子さんが1曲1曲説明をしてくださり、和やかな中でコンサートが行われました。終了後、演奏家皆さんとお話をしていたら、なんと司会をして下さった斎藤さんも実は、ソプラノ歌手だと判明!
どうして、それを前もってわかっていなかったんだろうか!
だったら、斎藤さんにも一緒に歌っていただけたのに!
今日参加してくださったお客様に、お伝えできなくて残念!と思いました。

渡邊さんを中心として、久保さんと斎藤さん、3人が本当に息がぴったり合っていて、聞いている私たちは、別世界に行ったような楽しい幸せな時間を過ごせました。

最後の方で「ふるさと」と「もみじ」「上を向いて歩こう」を全員で歌うことができ、その時は、お客様とスタッフ、とにかくそこにいた人全員、一体感を感じました。
誰もが楽しそうに歌を歌っていて、皆さん笑顔一杯!
本当になんて素敵な空間何だろう!
まさに今、ここは、全員幸せな気持ちで充満しているな!と思いました。

『T'sレストラン』は、食を通して「健康」を伝えるレストランです。
「健康」とは、肉体だけではありません。
心身も悩みがあっては良くないですね。
今日は、日頃忙しくしている方、何かに追われてゆっくりする時間がない方、家族の面倒を見ることでなかなか自分のための時間を過ごせない方、すべての方が、素敵な音楽、それも年代を問わず、愛され続けている名曲を聞くことによって、自分へのご褒美として、楽しい時間を持つことが出来たのではないでしょうか。

音楽というのは、不思議な力があるのですね。
それまでやっていたこと、考えていたこと、どうしよう!と思っていること、みんな忘れてしまって、音楽の世界に入りこめてしまえるのですから。

きれいな歌声を聴いていて、まさにこういうのが「喜び一杯」となるんだな!『T'sレストラン』にいる人だれもが、その数時間は、心が洗われて、みんな楽しい心で充満していたんだろうな!と思いました。

今日のお客様の中には、幼稚園と小学校に通われているお子様もいらっしゃいました。途中でお帰りになりましたが、ずっと楽しそうにお行儀よく聴いていました。毎回拍手をし、真剣に聴いてくださり、小さいお子様にも、音楽の素晴らしさが伝わっているんだな!と見ていて嬉しく思いました。

今日のコンサートを通して、食事で満足すると、お腹が一杯になり、幸せな気持ちになる!
きれいな音楽を聴くと、心も幸せな気持ちで満たされる!
まさに「健康」そのもの!
これが心身健康だな!と思いました。

今日は、渡邉さんがイタリアのカンツォーネ、JPOP、オペラ、日本歌曲から、多数名曲を披露していただけました。

終わってから、『T'sレストラン』は、音楽の演奏にふさわしい会場だ!と渡邉さんから聞きました。
石畳、屋根の傾斜が、音楽の演奏をするのに、ぴったりだそうです!
そういうつもりで設計されたのではないのですが、そうなんだ!とわかり、嬉しくなってしまいました。

次回は、12月15日に、ピアニスト久保万里子さんに、クリスマスソングを中心に演奏をしていただくことが本日決定!
今日の演奏があまりに素晴らしかったので、これから『T'sレストラン』は定期的に、コンサートが行われると思います。
どうぞ楽しみにしていてください。

音楽を聴く時間とは、まさに自分のための時間になりますね。それによって、本当に心が楽しさ、嬉しさ、喜び、感謝の気持ちで満たさせるんだ!と実感しました。
今月の「T'sストーリー」第11回のテーマと重なる部分を11月最後の時に味わえたのもなんか面白いです。
ちゃんとつながっています!

また明日からも、楽しい気持ち一杯で過ごしたいです!

今日来て下さった方、ありがとうございます。
今日予定があって参加できなかった方、ぜひ、今後のコンサートを楽しみにしていてくださいね。
これからも、皆さんとご一緒に、自分へのご褒美の時間を過ごしましょう。






太陽と大地の食卓『T'sレストラン』は、ベジタリアンの方にも、ビーガンの方にも、マクロビの方にも、お野菜が大好きな方にも、ふだんお野菜をあまり食べられていない方にも、どなたにも喜んでいただけるお料理を提供させていただいています。

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楽しい気持ち・喜びの気持ちでスタート!

11月28日日曜日!
『T'sレストラン』に向かう時、
いいお天気だな!
コートも着ないで歩ける気持ちのいい朝!
雨も降らないでお休みの日を過ごせるって、嬉しいな!
と思っていたら、どんどんと楽しい気持ちになってしまいました。

そして、お天気一つでも喜びを感じられるんだな!
今日1日のスタートが、喜びの気持ちからスタートして、なんか今日はいいことが起きそう!
なんか楽しい1日になりそう!
と思いながら、『Luz自由が丘』の階段を下り、『T'sレストラン』のドアを開けました。

ですから、朝の朝礼でも、この想いをスタッフに話をし、「毎日が同じことの繰り返しにならないで、みんな一人一人、今やっていることを喜びを感じて過ごせるといいよね。」と伝えました。

今日最初のお客様は、神奈川県横須賀市からと東京都多摩地域にある昭島市からご来店の4名のお客様。
『T'sレストラン』のコンセプト、「T'sストーリー」、『T'sレストラン』の名前の由来などずっと耳を傾けて聞いてくださいました。
そうしたら、なんとその4名様のお名前が皆様「T」で始まる方ばかり!
「T」が始まる方が一人いられるだけでも盛り上がるのに、4名様全員が「T」で始まっていて、本当に不思議な感じがしました。その場が笑いで一杯!
やっぱり朝から笑えるって、いいことですね。


また別のお客様で、神戸からご来店された方。しかも昨年10月テレビの「ソロモン流」で『T'sレストラン』が紹介されたのをご覧になっていて、「T'sストーリー」も読んでくださっていました。そういう方と直接お会いし、お話できたことも嬉しいことです。

自由が丘でベジのお店を検索して、前もって予約をしてご来店の姉妹の方。大変気に入ってくださり、クリスマスの予約もして下さいました。

顔馴染みのお客様も今日はたくさん来て下さいました。皆さんどなたもお話をしていて、確実に『T'sレストラン』と「つながり」が深まっているのを感じます。もうそれだけでまたまた嬉しさがアップです!

新メニューも今日は、随分お客様の前に出ました。
「バジル焼きリゾット」「ベジシチュー」「白湯ジンジャーヌードル」がオーダーで出るたびに、なんか嬉しくなりました。まるで我が子がいよいよデビューするような感じ!(笑)
お味はどんな感じだったのでしょうか。




また、ご来店して下さるお子様の成長を感じます。『T'sレストラン』に初めてご来店してくださった時は、バギーに乗ったままで、おとなしくしていた男の子も、今日は、目のそばに傷があって、元気に活発に動き回っている感じ。ママもパパも、怪我をした時は、ドキッとしてしまったことでしょう。目から外れていてよかったですね。それにしても、こんなに成長しているんだぁ!大きくなったなぁ!とびっくりしました。

ベジフェスタでお隣のお店の方も、来て下さいました。ベジフェスタでは、お世話になったお店です。そういう方が来てくださり、声をかけてくださること、本当に嬉しいことだなぁ!と思います。ベジフェスタ担当のスタッフと共に、喜びました。



他にももっともっとご来店してくださり、お話ができたお客様がいらっしゃいます。お話をしていて、私の顔がどんどん笑顔になっていくのを実感しました。
お客様からたくさん楽しい気持ち、嬉しくなる気持ちをいただけて、感謝の気持ちで一杯です。

スタッフもみんな楽しそうに生き生きと動いていました。
やっぱり朝から楽しい気持ちでスタートするといいんだな!
みんなとコミュニケーションがとれて、喜びの気持ち、楽しい気持ち一杯で過ごしていると、いいことが起きるんだな!と思える1日でした。

明日は、『T'sレストラン』第1回ディナーコンサート!
明日も、楽しいことたくさん起きそうです!

太陽と大地の食卓『T'sレストラン』は、ベジタリアンの方にも、ビーガンの方にも、マクロビの方にも、お野菜が大好きな方にも、ふだんお野菜をあまり食べられていない方にも、どなたにも喜んでいただけるお料理を提供させていただいています。

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11月29日からのランチメニュー

11月29日から12月5日までのランチメニューをお知らせします。
もう今週は、12月に突入するのですね!
早いですね。
自由が丘の街も、クリスマスらしさを感じます!

パスタ:ナス・しめじ・玉ねぎ・貝割れのアラビアータ

ドリア:エリンギ・かぼちゃ・玉ねぎのドリア

ベジカレー


坦々麺


ランチスイーツ:豆乳プリンのフランボワーズソース


太陽と大地の食卓『T'sレストラン』は、ベジタリアンの方にも、ビーガンの方にも、マクロビの方にも、お野菜が大好きな方にも、ふだんお野菜をあまり食べられていない方にも、どなたにも喜んでいただけるお料理を提供させていただいています。

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バーニャカウダ

 新メニューがスタートして、2週間過ぎました。
その中で一番人気は、バーニャカウダです。


今日も、お二人でご来店されたお客様!
何を選ぼうか…とずっとメニューを見られ、最終的に、「まずは、二人で分けよう!」ということで、バーニャカウダをご注文。

目の前に登場する時は、お皿もお野菜も温かいです。
温かい新鮮なお野菜をアンチョビに思えるようなソースにつけて食べると、最高のおいしさがファーッーと口の中に広がります!
アンチョビを使わずに、よくこんなにおいしいおソースができたな、仕上がったな!と食べるたびに思います。

器もとってもかわいくて、お野菜が口の中に入るたびに、お皿の素敵さも出てきます。

お野菜を食べたいな!と思われる方に喜ばれる1品です。
その日によって、盛り付けも違うし、登場するお野菜も違います!


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「ファミリWalker」12月号

 11月25日、『T'sレストラン』にとって、嬉しいことがありました。
皆さん!「ファミリWalker」という雑誌、ご存知ですか?
「ファミリWalker」12月号で、『T'sレストラン』が紹介されています。
52ページを見てください。


「食物アレルギー対応メニューのあるカフェ&レストラン」という特集が組まれています。食物アレルギーを持つキッズと一緒に、外食が楽しめるお店ということで、『T'sレストラン』が選ばれたようです。

お料理の写真は、キッズプレートやT'sランチ、T'sパルフェが載っています。


アレルギーのお子さんをお持ちのお母様、お父様は、日々本当に大変な思いをされています。外食をしたいと思っても、食事をした後、お子様が大変なことになる!と分かっているので、安心して外での食事ができませんね。
たまには、誰だって、環境を変えて食事をしたいな!自分で何も準備をせず、外食を楽しみたいな!と思いますよね。

そういう希望にかなったお店が『T'sレストラン』です。
『T'sレストラン』で楽しい食卓を囲んでください。


太陽と大地の食卓『T'sレストラン』は、ベジタリアンの方にも、ビーガンの方にも、マクロビの方にも、お野菜が大好きな方にも、ふだんお野菜をあまり食べられていない方にも、どなたにも喜んでいただけるお料理を提供させていただいています。

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T'sストーリー

 今日は11月25日です。
太陽と大地の食卓『T'sレストラン』にとって25日は大切な日です。
T'sストーリー第11回をアップする日でもあります。
アップする時間は、13時半です。
お時間がある時に、見てくださいね。



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