お客様とお話をさせていただいていると、色々なことを教えていただけます。そういう中で、最近、大事なことを気がつかせていただきました。
1年前、『Luz自由が丘』のテナントに入れていただく為の書類に、業種を書く欄がありました。
『T'sレストラン』では、色々なメニューがあるので、一つに絞れません。メニューの内容から、フレンチでもない、イタリアンでもない、中華でもない、一体どんな分野に入るんだろうか?となりました。
そこで出た一つの意見に、「家庭で食卓を囲み、家族団欒を持つように、『T'sレストラン』において、食卓を囲んだメンバーが和やかな穏やかな空間を体験してほしい、そこで登場する食材は、太陽と大地の恵み一杯のもので!」とありました。
「それは素晴らしい!」となって、そこから、「太陽と大地の食卓」という言葉が生まれました。
『T'sレストラン』から新たな業種を発信!です。
そうしたら、なんと先週お客様から、「自由ヶ丘で『太陽と大地』のお店はどこにあるんだろうか?と捜したんですよ!」という言葉を聞き、『T'sレストラン』のことを『太陽と大地』のお店だと思われている方もいるんだな!とわかりました。
また、お客様からいただいたメールでこんなふうに書いていただけました。
T'sは我が家の食卓にいるような優しくて暖かい空間ですね(*^_^*)とても居心地、良かったです。
このお客様からのメールを読んだ時、『食卓』という言葉に目がとまりました。昨年オープン前に考えていた『食卓』のイメージを言葉で皆様にお伝えしていませんでしたが、お客様に伝わっているんだ!と思い、とっても嬉しく思いました。
そう思ったらすぐ実行です。
いつも「今」の時を大事にして過ごしている私にとっては、明日まで延ばしてはいけない!と思い、昨晩から名前の言い方を変更しました。
電話に出る時は、「太陽と大地の食卓『T'sレストラン』でございます。」と言うようにしました。
間もなくオープン1周年を迎えるこの時期に、大事なことをお客様から教えていただけました。1年前のことを思い出させていただきました。
ありがとうございます。
『T'sレストラン』は、色々なつながりの中で、一歩一歩前進しています。
明日から9月です。
この猛暑もだんだんと和らぎ、過ごしやくなることでしょう。
『T'sレストラン』オープン1周年の9月25日頃は、涼しくなっているのでしょうか?
9月は、『T'sレストラン』オープンの月なので、どんなことをしてお客様をお迎えしようか、スタッフ一同で楽しんで考えます!
楽しみにしていてください。
太陽と大地の食卓『T'sレストラン』は、ベジタリアンの方にも、ビーガンの方にも、マクロビの方にも、お野菜が大好きな方にも、ふだんお野菜をあまり食べられていない方にも、どなたにも喜んでいただけるお料理を提供させていただいています。
T's Restaurant offers dishes to satisfy vegans, vegetarians, macrobians,
vegetable lovers as well as people who do not eat much
vegetables.
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