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  • 2018.05.22 Tuesday
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初心を忘れずに!

 
本日5月25日は、「T'sストーリー」が誕生して丸3年の日です。


「今日から!」と思って、2009年5月25日にスタートしたのではないのですが、後から振り返ったら、2009年5月25日に『T'sレストラン』が誕生するようなきっかけが起きていたのですね。
このことについては、『T'sレストラン』のHPに、「T'sストーリー」としてありますので、どうぞお読みになってください。


今日を迎えるに当たり思うことは、毎日どんな時も、「自分自身が常に心身健康であること」、「楽しんでいること」、「喜んでいること」って、本当に大事なんだな!ということです。自分自身が元気一杯であると、何か起きても、落ち込まず、元気に対応できるんですね。自分自身が楽しんでいると、周りの雰囲気も楽しい感じなるのですね。

3年前何が何だかわからず、目の前に起きたことに対し、無我夢中で、一つ一つのことに集中して、楽しい気持ちでやっていたこと、それを周りの人にも伝え、共有していたこと、絶対に苦しんで対処しないようにしよう!としていたこと・・・そういうことが基盤になっていたからでしょうか。なんかわからないけれど、『T'sレストラン』がオープンして以来、ご来店してくださるお客様も、皆さん、楽しそうにお食事をされ、会話を楽しんでいられるのをよく見かけます。
また、お客様との会話の中で、エッ?と驚くようなことが起きて、その場が楽しいような、ワクワクするような思いになることが実際によく起きています!


子育ての時、子供が良くないことをして、お母さんが我が子を注意することがありますし、そういう場面を見かけることがありますね。
お母さんの心、気持ち、カラダが元気であると、同じことをしても、笑って、「あらあら!そんなことをしてはダメでしょ!」と穏やかに受け止め、今後そんなことをしないように、子供に注意できると思いますが、お母さんがイライラしていたり、元気でなかったりすると、怖い顔になって、我が子を怒ったり、怒鳴ったり、手が出てきたり、なんでもないことに対しても、それ以上に子供に当たってしまうことがあると思います。
そう考えると、お母さんの健康状態で、当たられてしまう子供は、かわいそうですよね。
そして、それからは、お家の中やその場所に一緒にいる人にとっては、なんか居心地が悪くなってしまいます。

こういうことが、どんな場所においても、また、どんな場合にも当てはまるんだなぁ…と最近よく思います。


まずは、他人事ではなく、自分自身がいつも心身健康でいられるように、心掛けよう!自分自身のことを大事にしよう!と思っています。
そうすることで、自分の周りにいる人も、心地よい、快適な空間となっていくのですね。

そのためには、いつも「睡眠」「食事」「トイレに行くこと」を大切にし、心身健康であることを心から大切にして、思ったことを言葉に出したり、行動に移していくといいんだな!と思っています。
知識として、ただわかっているだけでは、ダメなんですよね。
それを自分のものとして、行動に移さなければ!と思っています。

今日からまた新たな気持ちで、『T'sレストラン』をますます向上していかれるように、スタッフ一同、健康で楽しい気持ちいっぱいで、歩んでいきたいと思います。

今日、2012年5月25日からまたどんな「T'sストーリー」が生まれるのでしょうか!
まだわからない未知の世界ですが、とっても楽しみです!


今年のGWから、スイーツに力を入れ、毎日いろいろなケーキが並んでいます。お客様からは、卵や乳製品を一切使わずに、こういうものが食べれるんだ!という驚き、感動を味わっていただき、嬉しいお褒めの言葉をいただき、とっても嬉しく思っています。

スイーツばかりではなく、お料理に対しても、日々研究し、慢心せず、動物性食材を使わないのに、「美味しい!」と思っていただけるものを提供させていただければ!と思います。

どうぞこれからもよろしくお願いします。
 




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太陽と大地の食卓『T'sレストラン』は、ベジタリアンの方にも、ビーガンの方にも、マクロビの方にも、お野菜が大好きな方にも、ふだんお野菜をあまり食べられていない方にも、どなたにも喜んでいただけるお料理を提供させていただいています。

 T's Restaurant offers dishes to satisfy vegans, vegetarians, macrobians,
vegetable lovers as well as people who do not eat much vegetables.

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T's Restaurant offers dishes to satisfy vegans, vegetarians, macrobians, vegetable lovers as well as people who do not eat much vegetables.



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