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  • 2018.05.22 Tuesday
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平成25年最後の日に


2013年=平成25年も今日でおしまいです。

「健康」の大切さを「食」を通して伝えていきたい!
と思っていましたら、予想もしないような形で生まれたのが『T'sレストラン』です。


オープン以来、どういうわけか「25」に何かと縁がある『T'sレストラン』!
平成25年である今年は、何か新たなことが起きるのではないだろうか!というわくわく感でスタートしました。

平成25年という「25」の年に、全国に『T'sレストラン』の商品がなんらかで伝わっていったらいいな!と思いました。
それでは、どうやって発信していったらいいのだろうか…と思いながら日々過ぎていたのですが、なんと、5月中旬に、ある方に、レシピ本を作ることが夢だったという話をしたことがきっかけで、次々と思ってもいないようなことが起き始め、学研からお声がかかり、レシピ本を発行していただけるようになりました。
それも、第1回打ち合わせから4か月ちょっとで、「T'sレストラン奇跡のごちそう」が本屋さんに並ぶようになりました。

 
 
今まで企業秘密にしていたことを「出し惜しみしないでください!」という学研の編集者からの言葉通り、思い切って公開しました。ある程度本の形になった段階で、編集者から「こんなに赤裸々に出していいですか?」と言われたほどです。笑
最初はどこまで発表するかについて色々と考えましたが、健康の大事さを伝えたい!という思いが軸であることから、やはり全国の皆様に、ご家庭で少しでも、カラダに優しいヘルシーなお食事が作れるようになったらいいな!ということに徹底しました。
 
まさに、『スマイルベジ』の発信です。


 
お肉・魚介類・乳製品・卵を使わず、美味しくて、食べていて楽しい会話が生まれたらいいなということを思いながら、メニューを考えました。
 
また、本発行に合わせて、6種類の新商品も生まれました。
「T'sスマイルカレー」
「T'sマサマンカレー」
「T'sホワイトソース」
「T'sデミグラスソース」
「T's野菜だし」
「T's中華だし」


 
これらは、お肉・魚介類・乳製品・卵一切含まれていません。
ご家庭でも簡単に『T'sレストラン』の味を味わっていただけるように、何度も試作をし、このような形になりました。

 
この1年間に『T'sレストラン』にいらしていただいたお客様は、オープン以来の常連様以外にも、新たに何らかの形で『T'sレストラン』を知っていただき、ファンになっていただいたり、お料理の味にびっくりしていただいたり、感動していただいて、お客様とお話をたくさんできました。そして、そのお客様がまた別のお客様をご案内してくださったり、紹介してくださったり!
輪がどんどん広がり、つながりが深まり、楽しい連鎖が次々と起きた気がします。
そしてその度に嬉しい楽しい思いを味合わせていただきました。
 
平成25年が終わろうとしている今思うことは、たくさんのことに対して、喜びと感謝でいっぱいです。
心身健康であることを心掛けることで、プラスとマイナスの方向に対し、プラスを選択し、「今」を大事にしてチャンスを逃さないで歩めていること、本当にありがたく思います。


 
平成25年最後の営業日である12月30日は、「T's特製おせち料理」の引き渡しの日でもありました。

朝早くにスタッフが集まり、キッチンスタッフは次々と揚げ物をしたり、お料理を温めたりし、連係プレーで、重箱に詰め、飾りをつけ、ふたを閉め、きれいに風呂敷で包む作業をしました。








 
『T'sレストラン』のスタッフ一人一人が楽しい思い一杯で、おせち料理を作りました。たくさんの楽しい思い、嬉しい思い、美味しいものを作ろう!という思いが込められたおせちが完成しました。
30名様のご自宅におせち料理が運ばれました。このおせち料理を召し上がりながら、どんな会話が生まれるのでしょうか。
2014年のお正月、楽しい嬉しい会話が生まれることでしょう。


 
2014年もまた『T'sレストラン』は、健康を軸に、お客様に美味しいと思っていただけるようなものを提供させていただきたく思っています。
どうぞよろしくお願いします。
皆様にとっても2014年が素晴らしい年になりますように、心よりお祈りします。今年1年間、どうもありがとうございました。

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太陽と大地の食卓『T'sレストラン』は、ベジタリアンの方にも、ビーガンの方にも、マクロビの方にも、お野菜が大好きな方にも、ふだんお野菜をあまり食べられていない方にも、どなたにも喜んでいただけるお料理を提供させていただいています。


T's Restaurant offers dishes to satisfy vegans, vegetarians, macrobians, vegetable lovers as well as people who do not eat much vegetables.



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