クリスマスクッキー☆

こんにちは。キッチンスタッフのHです。

街がクリスマスのデコレーションやイルミネーションで華やかになってきましたね。

今年も期間限定のクリスマスクッキー、作りました。



シナモンやナツメグなどのスパイスが入った、香りも美味しいクッキーです。

今しか食べられないクッキー、T'sにいらしたお土産にいかがでしょうか。

キッチンスタッフから

こんにちは。

キッチンのHです。

最近、お客様から笑顔を向けて頂くことが多く、嬉しく感じています。



キッチンにおりますと、お客様と直接お話する機会は少ないのですが、笑顔のキャッチボールもコミュニケーションだなあ、と思います。



お帰りになるお客様に、「ありがとうございます。」とお声かけすると、笑顔を返して下さる方、

「ご馳走さま。」や「美味しかったです。」と言って下さる方。


料理やT'sで過ごした時間を堪能して下さったんだと感じられて、とても嬉しくなります。


T'sにいらして下さった皆さんが幸せな気持ちで帰られるよう、自分たちも感謝と喜びを持って仕事に取り組んで行きたいな、と思います。


よろしくお願いいたします。






太陽と大地の食卓『T'sレストラン』は、ベジタリアンの方にも、ビーガンの方にも、マクロビの方にも、お野菜が大好きな方にも、ふだんお野菜をあまり食べられていない方にも、どなたにも喜んでいただけるお料理を提供させていただいています。

 T's Restaurant offers dishes to satisfy vegans, vegetarians, macrobians,
vegetable lovers as well as people who do not eat much vegetables.

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ドリア

 
こんにちは。
キッチンのHです。

T'sでお料理を作ること、そして食べることが大好きな私は、新しいスィーツや季節メニューが出るとお客さんとして大抵早々に食べているのですが、意外と定番メニューは後回しになっていました。

今週のランチメニュー、「トマト、さつまいも、かぼちゃ、玉ねぎ、バジルソースのドリア」もその一つでした。

昨日、そのドリアを食べてみたところ、感激して皆さんにお知らせしたくなりました。



一口目、ピラフと豆乳で作ったホワイトソースの優しい味。

二口目はバジルソース(もちろんお店で手作り)の味が加わり、もう少し食べ進むと、今度は焼きトマトが加わって、また新たな味を楽しめます。

そして、所々に入っているさつまいもやかぼちゃが、何だか嬉しい、楽しい!

一皿でいくつもの味を楽しめるステキな一品です。

夏にドリアって、、?、と実は思っていましたが、暑い季節でもドリアを召し上がるお客様は沢山いらして、具材は週替わりになりますが、今のところドリアは一年通しての定番メニューになっております。

良かったら、皆さん是非どうぞ!
 



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自由が丘『T'sレストラン』、東京駅エキナカ京葉ストリート『T'sたんたん』の店頭でも、購入できます。


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オープンキッチン

 

キッチンスタッフFです。
些細なことかもしれませんが、『T'sレストラン』で働いている中で嬉しかったことをいくつか記していきたいと思います。

まずオープンキッチンということでお客様の反応が直に見れる、それだけでも嬉しいのですが、動物性食材を一切使わないというコンセプトの中で、普段食事を制限されていたり、食べたくても食べられない食材があるお客様の本当に喜んでいる姿や驚いている姿を直接見ることができ、非常に印象的です。

美味しいものを食べた時に発する「美味しい!」や「ごちそうさま!」とは明らかに違う笑顔だったり、感動している素晴らしい光景がキッチンから見ていて、伝わってきます


最近ではケーキが大人気で、店内でお召し上がりのお客様、テイクアウトしていただくお客様と様々ですが、店内でお召し上がりいただいた後、帰り際に「テイクアウトも!」というお客様が少なくないです。
感想を聞くまでもなく、気に入っていただけたとわかるのはやはり嬉しいことです。



先日3名のお客様がいらした時に、内2名のお客様がケーキを注文して下さったのですが、テーブルにお皿を届けた直後にケーキの追加注文が入ったのです。まだそのテーブルでは誰も食べていないのに・・・。
食べた時の美味しさはもちろんですが、盛り付けの美しさで追加注文というのは初めての体験だったので、非常に嬉しかったです。


今後も一つ一つできることを重ねて行って、『T'sレストラン』にご来店してくださるお客様に少しでも喜んでいただけるよう努力していきたいです。

 



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「ハッピースプリングコース」を食べて

 
4月4日からスタートしました「ハッピースプリングコース」をお客様として食べたスタッフFより感想が入りました。皆様にお知らせします。

「ハッピースプリングコース」の感想です。
まず前菜の色合いが鮮やかで、パスタのような麺状にカットされた野菜も見た目・食感共に新しい感じがしました。


スープはとても濃厚で、更に下に潜んでいるフランがまた濃厚で、量は多くないながらも、とても満足感のある一皿でした。


メインは本当に食べ応えがあり、見た目も美しい肉厚な野菜が揃っていました。野菜それぞれが甘くしっかりとした味を持っていて、肉魚がなくとも野菜のみでしっかりメインとして成り立っているなと感じました。
バスケットがソースに浸って柔らかくなって、それもまた美味しかったし、キャベツのファルシの濃厚なホワイトソースに甘酸っぱいトマトがとても相性が良かったです。
旬の野菜を使い、季節毎に違うバスケットがあると面白いかなって思いました。


デザートは本当美味しいものでした。コースの締めにふさわしいです。コースを頼んだ人には是非デザート付きをおすすめしたいです。
また、このスイーツは定番メニューとして残って欲しい一品です。


あとはコースメニューではないですが、新玉ねぎのマリネが絶品です。新玉ねぎの美味しさが直に感じることができます。






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動物性未使用

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