2015年・感謝

こんばんは。2015年も残り1時間半。
T'sレストランは昨日で年内の営業は終了しました。
一昨日のラストディナータイムや、昨日のラストランチには沢山のお客様がいらしてくださいました。
「今年最後だからね〜」「来年も楽しみにしているからね」「ありがとう」
また外国人旅行客の方も沢山いらしてくださいました。
昨日はみなさんとの会話を楽しみながら感謝をお伝えする営業でした。
この1年間、毎日毎日ドラマの連続だったなあと思います。



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今年は1月に初めて茨城県つくば市の学校給食にアレルギー食材フリーのみんなで食べられるカレーを出させていただいたことからスタートし、
3月には仙台駅ビルに「T'sたんたん」2号店のオープン、
動物性・化学調味料不使用のカップ麺発売スタート、
羽田空港(国内線)にて空弁の販売スタートなど。
自由が丘のお店以外でもたくさんの新たな挑戦をさせていただくことができました。
また「食育」をテーマにはなまる学習塾さんとのコラボ企画や、その他ワークショップなども店内にて開催しました。
1年間いろいろなことがあったなあと思います。
T'sレストランは本当にみなさんに支えられていつも元気をいただいています。




食の背景気にすることなく食卓を囲めて、楽しい食事の時間を過ごしてほしい。
「おいしい」と「健康」の両立を目指した食文化・スマイルベジを発信したい、という想いで日々お客様にお料理をご提供しています。
2016年もみなさんへの感謝の気持ちを常に心に持ちながら、
心もからだも喜んでいただける空間・食事をご提供していきます😊
どうぞ宜しくお願い致します!
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●営業日●
1月2日 11時〜17時(L.O16時)
1月3日 11時〜17時(L.O16時)
1月4日〜 通常営業
11時〜22時(L.O21時)

ご来場ありがとうございます。

ちょうど先週行われました「自由が丘女神祭り」およびLuzマルシェ。
そこに私たちも参加させて頂きましたが・・・・・



 
T’sレストラン自慢のカレー2種類をはじめ、当日オリジナルのおつまみ、さらにお祭り特別価格でご提供させて頂いたオーガニックワインにハートランドビール




選びに選んだラインナップでした。

たくさんの方に来ていただけると信じて、お待ちしておりました。



・・・・・しかし



私たちの予想をはるかに超えるご来店!

 

中には、お昼にはベジカレー、夕食にマサマンカレーと二回もいらして下さった方も。

ただただ感謝の言葉しかございません!

本当にありがとうございました!!



そんな今回、いつもは地下の店舗ゆえ接する機会の少ない街を通りゆく人たちの反応を直接感じられたこと、これは私たちにとって本当に得難い経験でした。



ベジの方やアレルギーの方はもちろん、普通の食事をされている方だって、「美味しくて身体に優しいお料理」を求めているんだ。

私たちT’sレストランの追い求める、誰もが一緒に、笑顔で、健康的な食事ができる、そんな「スマイルベジ」は多くの人に必要とされている。

そんなことを思わせてくれた二日間でした。

今回感じた思いを力に、私たちT’sレストランはこれからも、動物性食材不使用で健康的な美味しいお料理を追求してまいります。
どうか皆さまの変わらぬお引き立て、よろしくお願いいたします。

この度のご来場、並びにご来店
本当にありがとうございました。

 
 

ゴールデンウィークを終えて

 本日はゴールデンウィーク最終日、おかげさまでたくさんのお客様にご来店いただきまして、ありがとうございました。

とくに遠方からご家族でいらっしゃるお客様も多く、ほんとうにありがたいなぁと実感いたします。



そんななかで、遠くドイツから『T'sレストラン』で食事をするためにご来店されたお客様ご一行もいらっしゃいました!

お料理をご提供するたびに驚かれ、ほんとうに美味しい!と喜んでいただきました。
(このお客様のお話はまたあらためてご紹介いたします)


これからもたくさんの方々に喜んでいただけるよう
『スマイルベジ』を発信してまいりたいと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。








4月の雨

 今日は先日までのあたたかさとはうってかわってとても寒く、雨ですね。

週末のしとしとと降る雨はとても残念な気分になりますが、今日4月20日は二十四節気の『穀雨』という日なんだそうです。

『穀雨』とは『雨が降って全ての穀物を潤す』
という意味からきている言葉で、この時期はやわらかい春雨が多く降るそうです。

また、この時期に種まきをするといいらしいです。

植物の成長に欠かせない恵みの雨でもあるのですね。



英語にもこのようなことわざがあるようです。

『4月の雨は5月の花を咲かせる』
(April showers bring May flowers.)

この雨が美しい5月の新緑をもたらすのですね。


そう考えますと、自然界はすべてに意味があるのですね。

たくさんのお野菜をしっかり育んでほしいものです。





『T'sレストラン』では丁寧に、手間ひまをかけて、手作りで、テイストにこだわったお料理を提供しております。


恵みの雨に育まれたお野菜で『スマイルベジ』を発信してまいりたいと思います。




「小さなマイナスを毎日とって行く!」という考え方

 
2013年がスタートしてもう1ヶ月が終わってしまう・・・という1月最後の日です。
今日は、いつものブログの内容と異なります。ちょっと長くなりますが、お時間があるときに読んでいただけたら嬉しいな!と思います。


先日『T'sレストラン』で、知り合いの方とお話をして、実に考えさせられることがありましたのでここに綴ります。

その方は「今、ある夢に向かって、毎日寝る時間を削ってまでも、夜中に勉強をしている!」ということでした。

夜遅くに仕事が終わり、そのまま、朝方まで勉強し、5時間ぐらいの睡眠でまた行動開始!という繰り返しの毎日。

すごいですね。すごい意志です。頑張っています。
頑張る気持ち、よくわかります。夢に向かって突き進んでいます。
でも、私はこう感じました。
「自分の健康をしっかり考えると、睡眠不足ではよくない!
能率的でないような気がするし、睡眠不足で健康を害してしまったら、人間にとって一番大切なものを失ってしまう。
そうなったら夢どころではなくなるかも?…」

ではどうしたら?
一番いいのは「睡眠不足」というマイナスを今すぐにやめるということですね。

いつも今の状態が自分にとって、プラスなのか?マイナスなのか?と照らし合わせます。

「やはり睡眠不足はいけない」…。
この一つに気付けただけでも、大きな収穫です。
熟睡した後の行動は、頭がすっきりしていて、短時間に能率的な作業ができます。

こうなるとプラスが入ってきますね。

一つ気づくと、なんか嬉しい気持ち、ワクワクしたり、よかったなぁ!という気持ちが充満します。


そして、また何かに気づけるようになります。

気づけたら、すぐ実行が大切!
「今が一番大事」の精神です。

なんか楽しくなってきましたね。

私も毎日何か自分のマイナスを探して、とって行きたいな!と思っています。

自分の生活の中での小さなことに目を向けます。

たとえば・・・

目の前のごみを見つけたらすぐ捨てる!
洋服を出しっぱなしにしない!
外から帰ってきてコートをすぐしまう!
・・・などですね。

何でもいいのです。小さなことでも目を配り気づいてマイナスをプラスに変える。
それを自分のために、楽しんでやっているうちに、気づきが多くなります。
ゲームのようにして、自分の中にあるマイナスを見つけて、対処して…「よかったぁ!」と喜んでいます。

毎日一つでも自分の中のマイナスを見つけることが出来たら、1年で365個マイナスがとれたことになります。
そう考えられたら、すごいことですね!
なんか楽しくなってしまいますね。


明日は、2月1日!
中学受験、高校受験、大学受験が本格的にスタートします。
受験生の皆さんも、小さなマイナスを見落とさない!見過ごさない!ようにしたいですね。
そのためにも、毎日身近なマイナスを見つけて、どんどん捨てていってください!

最近の私は毎日楽しんで、自分のマイナスを見つけています!


 「T'sスマイルカレー」通信販売スタート!

詳しくは、T'sスマイルカレーをクリックしてください!




自由が丘『T'sレストラン』、東京駅エキナカ京葉ストリート『T'sたんたん』の店頭でも、購入できます。


太陽と大地の食卓『T'sレストラン』は、ベジタリアンの方にも、ビーガンの方にも、マクロビの方にも、お野菜が大好きな方にも、ふだんお野菜をあまり食べられていない方にも、どなたにも喜んでいただけるお料理を提供させていただいています。

 T's Restaurant offers dishes to satisfy vegans, vegetarians, macrobians,
vegetable lovers as well as people who do not eat much vegetables.

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平成25年!

 
2013年1月6日です。
新しい年を迎えて、あっという間に1週間!
新たな希望を持って、新しい年をお元気でお迎えになったことと思います。
今年もどうぞよろしくお願いします。





2013年=平成25年です。

『T'sレストラン』にとって、「25」という年は、何か意味がある数字です。
2009年5月25日に、『T'sレストラン』のストーリー誕生。
2009年6月25日に、『T'sレストラン』のロゴマークが完成。
2009年8月25日に、『T'sレストラン』内装引渡し。
2009年9月25日に、『T'sレストラン』オープン。

それ以降、何か不思議と、「25という数字と関わりが多いです。

そう考えると、今年は平成25年!
今年は何かあるのかな?
今年は、今まで以上に素晴らしい年になるのでは…
となんかわからないのですが、ウキウキするような思いになります。


誰にとっても大切なことは、『健康』であることです。
それも『心身健康』であることが大切です。
心身健康の大切さを一人一人が、認識し、自分のことを大切にして、自分に与えられた技術・知識・才能・体験・経験を活かして、できることを精一杯楽しくやっていけたらいいな!と思います。

『T'sレストラン』は、「食」を通して、「健康」の大切さを伝えることがコンセプトです。

動物性未使用

『T'sレストラン』にいらしてくださったお客様が、お食事を通して、自分自身の健康について何か思っていただけたり、楽しんでお食事をすることがどんなに大切であるか気付いていただけたら、嬉しいです。


誰かに怒られながら食事をするよりも、誰かとマイナスになるような話をしながら食事をするよりも、楽しい会話をしたり、笑いながら食事をする方が、どんなに楽しいかわかりませんね!
同じ食べ物でも、楽しんで食べることができたら、きっとカラダの中に入ってから、自分自身にプラスになることが多いと思います。

せっかくこの世に生まれてきたのです!
毎日、悩みや困ったことがなく、健康で笑いながら過ごせたり、「楽しい!」と思いながら過ごせるようになりたいです!


平成25年!

自由が丘『T'sレストラン』は、9月25日に丸4年を迎えます。

東京駅エキナカ『T'sたんたん』は、3月20日に丸2年を迎えます。

『T'sレストラン』と『T'sたんたん』から「健康の大切さがたくさんの人に伝わったら嬉しいな!と思っています。





平成25年が始まって、まだ1週間ですが、お客様の笑顔を見て、私たちスタッフも楽しくなります。
これからも力を合わせて、一生懸命研究を重ね、日々成長していかれるようになりたいな!と思っています。

どうぞよろしくお願いします。

『T'sレストラン』Mより





10月をふりかえって

このところすっかり寒くなってきました。
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。

今日は10月31日です。

残すところ今年もあと2か月!
月日が経つのはほんとうに早いですね。

さて今月10月は『T’sレストラン』にとってたいへん有り難い月となりました。

まず、7日・8日に開催されました『自由が丘女神まつり』に初出店させていただき、たくさんのお客様にお越しいただきました。
ありがとうございました。






11日には『Hanako』に掲載していただきました。




そして13日、日本テレビ『メレンゲの気持ち』の放映。




ほんとうにたくさんの方々からお問合せをいただきまして感謝の気持ちでいっぱいです。

おかげさまで9月に3周年を迎えることができ、初心にかえってあらたなスタートをいたしました10月。

すこしでも多くのみなさまに食を通じて『健康』の大切さをお伝えすることができればと思いながらお料理を提供させていただきました。

明日11月からも感謝の気持ちを忘れることなく、慢心せず、お客様に育てて頂いていることにこころから有り難く感じながらお料理を提供してまいりたいと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。





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「心身健康」

 
オーナーMです。
最近朝起きると、秋晴れの空を見ることができ、それだけで、なにか嬉しくなり、楽しい気分になります。空を見上げながら、今日はどんな1日になるんだろう・・・と思います。

でも今日は、いつもと違い、その一歩先のことまで思ったのです。つまり、「このように思えるということは、自分が心身健康であるからだな・・・」と。
もしどこか体の調子が悪かったり、悩み事があったりしたら、きっとお天気で気持ちのいい風が吹いていても、雲一つない青空が広がっていても、それを気が付かないのではないだろうか・・・と思いました。

となると、いかに健康であることが大切なことかと思いますね。


皆さん!

《睡眠》をきちんととっていますか?睡眠不足になっていませんか?
眠い目をこすりながら、何か考えても、素敵なひらめき・発想は生まれないと思います。「眠い!」ということは、「早く寝たほうが良いよ!」とカラダが訴えているのです。だとしたら、自分を大切にするためにも、すぐ寝ることが大切です。

《食べること》を大事にしていますか?毎日きちんとしっかり食べていますか?
お仕事がやりかけになってしまうからと言って、食べることを我慢していると、カラダによくないばかりでなく、だんだんとイライラしてきて、お仕事にも集中できないかもしれません。「お腹がすいた!」と思ったら、おむすび一つでもお腹に入れられるように、用意しておくといいですね。

また、「食べる」ということを考えてみると、1日に3回の食事。1ヶ月30日として計算すると、1ヶ月で90回の食事。そうなると、1年で1095回の食事をするチャンスがあります。1回1回の食事を大事にするのと、なんでもいいや!何か食べておけば・・・と思って食べるのとでは、相当差が出てしまいますね。

自分のことは自分で管理しましょう。「自分を大切にする!」ということは、食べるということも大切にすることですね。



《トイレに行く》のを我慢していませんか?誰かにとか、場面においてとか、つい遠慮して我慢していませんか?
カラダに必要でないものをいつまでもカラダに入れておくことは良くないですね。「トイレに行きたい!」と思ったら、自分を大切にするためにも、すぐトイレに行きましょう。

自分を大切にできる人は、次に、周りの人も大事にできると思います。まずは、今の瞬間から、自分を大切に行動しましょう。


『T'sレストラン』は「食」を通して、生きていく上で最も大切な「健康」を伝えていきたいと思っているレストランです。

『T'sレストラン』にいらしてくださったお客様皆様に、お食事をしていただくことで、「健康」って本当に大切だな!と思っていただけたらとっても嬉しいです。




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「メレンゲの気持ち」放映を終えて!

 
『T'sレストラン』が取材を受けました日本テレビ「メレンゲの気持ち」を見てくださった皆様、どうもありがとうございます。

皆様にお知らせをしたものの、どんな風に紹介していただけるのかわからず、放映の時間が近づくにつれ、内心ドキドキしていました。
コマーシャルに入る直前に、「次は…お肉が大好きな北川景子さんでも大丈夫。驚きのグルメのご紹介です」と聞いた時、いよいよ!と思い、コマーシャルの時間がいつもと違った思いになりました。

結果は・・・いとうあさこさんと上重アナウンサーの会話がとっても楽しく、見ていて、何度も笑ってしまいました。

昨日のブログでもご紹介しましたように、取材では、お肉かな…と思える4種類のメニューを召し上がっていただきました。実際には、何が取り上げられるのだろう?と思っていましたら・・・

まず紹介されたのが、「大豆ハムサラダ」


次が、「大豆ミートの唐揚げ油淋鶏(ユーリンチー)ソース」


最後に、「T's担々麺」


正直テレビで3点もご紹介していただけるとは思っていませんでしたので、本当に、嬉しく思いました。どの料理を食べても、いとうあさこさんと上重アナウンサーが顔を見合わせて「お肉ですよね!?」とおっしゃるやり取りがとてもおもしろくて!!

テレビを見ていて、楽しい気持ちになりながら、お肉を使わないで、こんなお料理があるんだぁ…と思われた方もたくさんいらっしゃったのではないでしょうか!
このように、テレビでご紹介していただき、本当にありがたいことだなぁ…と思いました。


ところで、テレビ放映後、お店の方はどうだったか…と言いますと、急に問い合わせの電話が頻繁にかかるようになりました。
テレビの力って凄いですね。
ランチタイムは15時までですが、14時ごろにお見えのお客様で、「テレビを見ました」と言われる方も複数いらっしゃいました。
また、今日のディナータイムのご予約は、午後になって急に予約が増えるといういつもの土曜日とはまた違ったご予約の形となりました。

「大豆ミートの唐揚げ油淋鶏ソース」を頼まれたお客様に、「今日これをテレビで紹介していただきました」とお話しすると、「テレビで見ました。美味しそう!と思って頼みましたが、本当に美味しいですね。黙っていたらお肉だと思います」という会話を何度も聞きました。

また、大豆ハムをご注文のお客様は「大豆ハム美味しい!パンにはさんでサンドイッチで食べたい!」とおっしゃる方もいらっしゃいました。

また常連のお客様がおっしゃるには、「うちの娘はリピーターになって、5回も来ているんですよ。毎回どのお料理も本当においしいです!」と言っていただけたり・・・

そういうお話を聞くたびに、本当にありがとうございます!という気持ちになります。

皆様のおかげで、ますます美味しいもの、ヘルシーなお料理を作らなければ!と思います。
(ランチにつきましては、10月10日からハーフサイズのメニューも登場しています)

今日テレビで紹介していただけたことを励みとして、ますますスタッフ一同、心を合わせて、慢心せず、一つ一つ確認をしながら、着実に歩んでいきたいなと思いました。

これからもどうぞよろしくお願いします。


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毎日楽しい気持ちいっぱいで!

 

今日は7月12日です。
久しぶりにブログに登場しますMです。

現場のスタッフが毎日お客様とお話をさせていただく中で、たくさんのことを教えていただいたり、嬉しい思いを共有させていただけたり、驚きを感じたり、ワクワクするようなことと出会ったり!
そういうことをブログで表現できたらいいな!と、7月からスタッフがメインでブログを担当することになって10日あまりが経ちました。

まだまだブログ投稿に慣れていなくて、不手際がたくさんありますが、どうぞ楽しみにご覧いただけたら幸いです。



私はお店に行くたびに、嬉しいことがたくさんあって、その度に、楽しいな!幸せだな!と笑顔いっぱいになります。

仕事を通じて毎日毎日一人一人が、楽しい気持ち、喜びを持って、自分の責任を果たし、成長していかれたらいいな!と思っています。


毎日朝がスタートしたときには、今日1日がどんな1日になるのか、わかりません。
でも、夜になると、
こんなこともあった!
あんなことも・・・
すご〜い!
よかったね!
忙しくても、こんな思いを味わえると、すべて疲れがすっ飛んでしまう!
なんていうことがたくさんあります。

そして、その度に、ご来店してくださるお客様によって、私たちは毎日成長させていただけているんだな…と皆様に感謝の気持ちで一杯になります。


最近は海外からのお客様もたくさんご来店していただけています。
ありがとうございます。

そうすると、私たちは、英語でもお話ができるようにならないと!という気持ちになりますね。

HPにも、英語表記をしなければ!ということも教えていただけます。


そうなんです!
これから『T'sレストラン』のHPも、一歩一歩形を変え、もっと見やすく、改良しなければ!と思っています。

いつもこれでいいんだ!ではなく、いつも「今が一番大事」の精神で、いつも「今」の状態がベストであるように心掛けていきたいと思っています。


皆さん!
どうぞよろしくお願いします。


今夜は「T'sディナーコンサート」です。

今日はフルートの調べを楽しみます。 

素敵な曲ばかりなんですよ!
今から想像するだけで楽しみが一杯になります!


それまでにやることがたくさん!

でも、「今」やることを一生懸命、それも楽しい気持ちでやっていたら、きっと夜もまた、たくさんたくさん楽しめることでしょう。

では、これからもどうぞよろしくお願いします。

 



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レシピ本
T'sレストラン奇跡のごちそう





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